La mayoría de los jugos de frutas y verduras son dispersiones heterogéneas de tanques heterogéneos sólido-líquido, líquido-líquido y de emulsión, tanques agitados y se requieren bombas de emulsificación de alto cizallamiento para lograr un alto grado de uniformidad. El tanque de emulsificación, el tanque de mezcla, la bomba de emulsificación de alto cizallamiento que procesa jugo de frutas y verduras puede mejorar el efecto de mezcla y homogeneización del jugo de frutas y verduras, de modo que las frutas y verduras se puedan mezclar completamente en un estado turbulento libre y someterlas a un alto corte y mezcla estado de flujo laminar, alto La bomba de emulsificación de cizallamiento utiliza el principio de alto cizallamiento para lograr la micronización en fase sólida y la emulsificación en fase líquida.
En el jugo de fruta turbio del jugo de fruta, la pulpa está dispersa y el jugo es un medio de dispersión. Para fusionar completamente los dos, además de agregar un estabilizador, por supuesto se usa una bomba de emulsificación de alto cizallamiento para la mezcla de cizallamiento. Durante el proceso de cizallamiento, el radio de las partículas suspendidas del jugo de frutas y verduras se vuelve más pequeño, el área de la superficie se vuelve más grande y el número de colisiones de partículas aumenta, de modo que las partículas se polimerizan más fácilmente y se logra un sistema estable. La bomba de emulsificación de alto cizallamiento tiene un buen efecto de dispersión homogénea sobre las partículas sólidas y las gotas de líquido en el jugo. La pulpa, el jugo y el líquido del jugo están completamente refinados y mezclados, y la uniformidad y finura del jugo son finas. La titulación es buena. En términos de estabilidad, las partículas sólidas y el agregado están completamente pulverizados, las gotas de líquido se dispersan y emulsionan aún más, el jugo del jugo de frutas y verduras se mezcla de manera estable y uniforme, la estabilidad de sedimentación es buena, el estado es uniforme y la boca se siente lubricada. El proceso de emulsificación homogénea de zumos de frutas y verduras es un proceso de mezcla de dispersión fluida más complicado. Los diferentes materiales tienen diferentes procesos para diferentes materiales. Los jugos de frutas y verduras se obtienen debido a las características especiales del material, la estabilidad del producto y los requisitos de uniformidad. El efecto de la emulsificación homogénea también es bastante diferente.
Hora de publicación: Abr-01-2019